Home / Du lịch / Ẩm thực / Khám phá món ngon từ thực phẩm xanh

Khám phá món ngon từ thực phẩm xanh

Nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch đang ngày càng tăng trở thành xu hướng ẩm thực xanh trong lựa chọn của người tiêu dùng và thực khách. Hòa cùng xu hướng này, các nghệ nhân bếp của Khách sạn Rex Sài Gòn đã chọn lọc kỹ lưỡng các nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên, tươi sống, giàu dinh dưỡng và thân thiện với môi trường để chế biến thành nhiều món ngon mang hương vị độc đáo và khác biệt nhằm mang đến những trải nghiệm mới mẻ cho thực khách.

Lấy cảm hứng từ dòng thịt bò sạch và heo thảo mộc – sản phẩm mới thuộc Vissan, các đầu bếp của khách sạn Rex đã kết hợp cùng các loại ngũ cốc, rau củ và hoa quả có nguồn gốc từ thiên nhiên để giới thiệu đến thực khách món ăn rất quen thuộc trong thực đơn của người Việt là “Cháo lòng” và “Đuôi bò tiềm thuốc Bắc” có hương vị thơm ngọt hơn, giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao, không tồn dư kháng sinh và an toàn cho sức khỏe thực khách.

Cháo lòng được chế biến từ gạo ST25 – một loại gạo có xuất xứ từ tỉnh Sóc Trăng và được Hội nghị Lúa gạo Thế giới (The Rice Trade – TRT) công nhận là gạo ngon nhất thế giới trong cuộc thi “World Best Rice” năm 2019 – kết hợp với huyết và thịt nội tạng của heo thảo mộc. Các phần thịt này được chế biến kỹ lưỡng và cầu kỳ để loại bỏ mùi tanh, tạo thành các món ăn kèm dưới dạng dồi luộc, dồi chiên, thịt lòng luộc thật hấp dẫn giúp món ăn thêm lạ miệng, thêm ngọt và bùi béo. Bên cạnh đó vị tươi mát và giòn ngọt của giá, vị nóng ấm của gừng, hương thơm của hành lá và các loại gia vị cùng cái dai dai thơm béo của bánh quẩy khiến món ăn càng cuốn hút vị giác của thực khách khi thưởng thức.

Với công thức tẩm ướp rất riêng từ các loại thảo dược của các nghệ nhân bếp, đuôi bò phải trải qua nhiều giờ ninh để từng khoanh thịt được đậm vị, thơm mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn sần sật của thịt đuôi. Hương thơm ngọt dịu đầy quyến rũ của nước tiềm với màu nâu cánh gián là sự hòa quyện của hơn 10 loại thảo dược cùng táo đỏ, hạt sen, củ sen, khoai môn sẽ đánh thức các giác quan và mong muốn được thưởng thức ngay của thực khách. Món “Đuôi bò tiềm thuốc Bắc” sẽ ngon hơn khi được dùng nóng và ăn kèm với cải xanh, xà lách xoong cùng những sợi mì trứng tươi vàng óng.

Đây là những món ngon dễ ăn, giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là những người cần bồi bổ để cải thiện sức khỏe. Vì vậy khách sạn Rex Sài Gòn sẽ phục vụ món “Cháo lòng” và “Đuôi bò tiềm thuốc bắc” trong thực đơn món ngon của tháng để giới thiệu đến nhiều thực khách cùng trải nghiệm.

Cháo lòng: giá bán 289.000 VNĐ ++/phần. Đuôi bò tiềm thuốc bắc: giá bán: 350.000 VNĐ ++/phần. Thời gian áp dụng, từ nay đến 10/11/2023. Địa điểm: Nhà hàng tầng trệt – số 141 Nguyễn Huệ, Phường Bến Nghé, Quận 01, TP.HCM.

T.T