Nhịp cầu thương hiệu Nhịp cầu thương hiệu – Đi cùng thương hiệu Việt
Ngoài không gian trưng bày; Food & Hotel Vietnam 2024 còn tổ chức nhiều chương trình hấp dẫn, thu hút đông đảo thí sinh tham gia và khán giả cổ vũ. Điển hình trong đó là cuộc thi Đầu bếp Việt Nam Tài năng (VNCC) 2024 – Vietnam Culinary Challenge (VNCC) 2024, cuộc thi tranh tài pha chế – Vietnam Barista Competition (VBC) hay cuộc thi thử mùi cà phê duy nhất tại Việt Nam – Vietnam Aromaster Championship (VAC). Tại đây, các tài năng trẻ, tương lai kiến tạo của nền ẩm thực và pha chế hiện đại sẽ được thử thách, tranh đấu và tôn vinh.
Cuộc thi Đầu bếp Việt Nam Tài năng (VNCC) 2024
Cuộc thi được diễn ra trong 03 ngày, từ ngày 19.03.2024 đến ngày 21.03.2024 tại khu vfic Cuộc thi Đầu bếp Việt Nam Tài năng (VNCC) 2024, nhà A2 & B1, SECC.
Là hoạt động thường niên trong khuôn khổ của chuỗi triển lãm Food & Hotel tại Việt Nam, Cuộc thi Đầu bếp Việt Nam Tài năng 2024 – đồng tổ chức bởi Informa Markets và Công Ty Song Hoa đã trở thành sân chơi quen thuộc của những đầu bếp tài năng trên khắp cả nước và khu vfic Đông Nam Á. Chương trình nhằm tìm kiếm và tôn vinh thế hệ đầu bếp trẻ triển vọng của Việt Nam và khu vự.
Tại đây, các thí sinh sẽ có cơ hội trình diễn kỹ năng điêu luyện của bản thân, tiếp thu thêm nhiều kiến thức và được truyền cảm hứng từ ban giám khảo cũng như các thí sinh khác, đồng thời đánh dấu tên tuổi và xây dựng mối quan hệ. Mỗi phần trình diễn, hương vị, cách trình bày và câu chuyện được truyền tải qua từng món ăn chắc chắn sẽ là điểm nhấn sáng tạo, thu hút hàng nghìn khách tham quan đến chiêm ngưỡng.
Đặc biệt, năm nay, VNCC đánh dấu kỷ niệm lần thứ 10 của mình trên hành trình đồng hành cùng nền ẩm thfic và cộng đồng đầu bếp Việt Nam. Với dàn giám khảo uy tín và quyền lực đến tử khắp nơi trên thế giới, cùng phần thi mới – VNCC Fine Dining Challenge, hay giải thưởng đặc biệt là cơ hội tham dự kỳ thi quốc tế tại Mỹ dành cho thí sinh phần thi Real California Milk Pizza challenge, VNCC hứa hẹn trở thành một trong những hoạt động đắt giá của triển lãm năm nay.
Vietnam Barista Competition (VBC) & Vietnam Aromaster Championship (VAC)
Tại Food & Hotel Vietnam 2024, 02 cuộc thi tranh tài pha chế – Vietnam Barista Competition (VBC) và tìm kiếm chuyên gia thử nếm mùi vị – Vietnam Aromaster Championship (VAC) với sự phối hợp cùng Informa Markets và Barista School chính thức quay trở lại, hứa hẹn mang đến nhfing trải nghiệm đầy thú vị, hấp dẫn hơn cả. Vietnam Barista Competition (VBC) lấy cảm hứng từ hương vị cà phê đặc trưng, tạo ra sân chơi để các thí sinh thỏa sức thể hiện chuyên môn và niềm đam mê qua những tách cà phê espresso, thức uống có sữa và thức uống sáng tạo. Đây luôn là một trong những điểm nhấn nổi bật tại triển lãm Food & Hotel Vietnam, thu hút sự quan tâm từ cộng đồng ngành pha chế Việt Nam.
Cùng với đó, cuộc thi Vietnam Aromaster Championship (VAC) – cuộc thi tử nếm mùi vị cà phê sẽ diễn ra dành cho cộng đồng cà phê, từ những nhà rang xay cho đến những người pha chế chuyên nghiệp. Cuộc thi nhằm tìm kiếm những cá nhân có kỹ năng cảm quan cà phê vượt trội.
Qua đó, cuộc thi hướng đến mục tiêu khẳng định tầm quan trọng của khoa học cảm quan trong ngành cà phê, tiếp cận tiêu chuẩn chất lượng cao hơn về đồ uống liên quan đến cà phê thông qua kiểm định cảm quan. Với sự góp mặt của hội đồng giám khảo uy tín trong ngành cà phê từ khắp nơi trên thế giới, Vietnam Barista Competition (VBC) và Vietnam Aromaster Championship (VAC) sẽ mang đến một sân chơi cạnh tranh chất lượng cao, thúc đẩy sự đổi mới, tạo cơ hội học hỏi, phát triển cho người tham gia.
VBC & VAC năm nay thu hút đến 80 thí sinh tham gia. Hai cuộc thi sở hữu dàn giám khảo quốc tế đến từ các nước châu Á, cùng với giá trị giải thưởng lên đến 400 triệu đồng và nhiều phần quà hấp dẫn khác. Các cuộc tranh tài sẽ được diễn ra từ ngày 19 – 20/03/2024 (đối với cuộc thi Vietnam Barista Competition – VBC) và vào ngày 21/03/2024 (đối với cuộc thi Vietnam Aromaster Championship – VAC) tại nhà A2, SECC.