Nhịp cầu thương hiệu Nhịp cầu thương hiệu – Đi cùng thương hiệu Việt
Sáng ngày 17/04/2025; tại Trung tâm Triển lãm & Hội nghị Sài Gòn SECC -TPHCM, chính thức khai mạc triển lãm quốc tế chuyên ngành trà – cà phê – thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam – Café Show Vietnam 2025 & Tea Show Vietnam. Triển lãm diễn ra trong 03 ngày, từ 17 – 19/04.
Triển lãm do Công ty Exporum Việt Nam tổ chức; với sự bảo trợ của Hiệp Hội Cà phê – Ca cao Việt Nam, Hội cà phê Buôn Ma Thuột và các Cơ quan Xúc tiến Thương mại các nước tại Việt Nam…cùng các cơ quan,đơn vị chuyên môn.
Café Show Vietnam là sự kiện thường niên diễn ra vào tháng 04, nằm trong chuỗi Triển lãm Café Show tại Seoul, Shanghai, Paris và Việt Nam. Đây là triển lãm đầy hứa hẹn, sẽ mang đến những trải nghiệm thú vị và mới mẽ hơn cho các đơn vị tham gia khi quy tụ 500 gian hàng với hơn 350 thương hiệu quốc tế trên tổng diện tích trưng bày 10.000 m2.
Các đại biểu tham dự cắt băng khai mạc
Nổi bật là các gian hàng trưng bày với các thương hiệu máy pha cà phê và máy pha trà nổi tiếng trên thế giới do các đơn vị phân phối uy tín tại Việt Nam giới thiệu như: Công ty Kiến Nam Barista (Copen), Công ty Bách Hợp (Procaffe), Công ty Khối Lập Phương (Cubes), Cty TNHH Epicure, Công Ty TNHH Perfetto Việt Nam, Công ty Newtec như: La Marzocco, Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Rocket, Sanremo, BFC, Breville, CIME, Lamvita, Giesen… Tại triển lãm, người tiêu dùng Việt Nam sẽ được thử nghiệm các dòng máy xay, máy pha cà phê hiện đại nhất cũng như đa dạng các dòng cà phê từ khắp nơi trên thế giới như: Brazil, Indonesia, Peru, Columbia, Nicaragua, Burundi…và đặc biệt các loại cà phê Robusta và Arabica chất lượng cao của Việt Nam.
Việt Nam được coi là quốc gia sản xuất cà phê Robusta lớn nhất thế giới và đứng thứ hai về xuất khẩu cà phê. Sự tham gia của các doanh nghiệp hàng đầu đại diện cho Việt Nam trong khuôn khổ của Hội Nghị Kết nối giao thương giữa các doanh nghiệp thuộc Hiệp Hội Ca Cao – Cà phê Việt Nam, được kỳ vọng sẽ giúp lan tỏa thương hiệu và các sản phẩm chất lượng cao từ Việt Nam đến bạn bè quốc tế.
Doanh nghiệp và khách tham quan triển lãm sẽ được trải nghiệm sản phẩm, sữa, nguyên phụ liệu pha chế và làm bánh đa dạng, và các sản phẩm phục vụ ngành pha chế cà phê – trà như: Tân Nhất Hương, Tim Corp, Maulin (Great Eastern), Dalamilk, Golden Farm, Cty TNHH quốc tế Cobi group, Barista Buddy, Long Beach, Freser…. Sự đa dạng và phong phú sản phẩm trưng bày tại triển lãm sẽ góp phần quảng bá hình ảnh mới đầy năng động của ngành thực phẩm và đồ uống Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Tại triển lãm sẽ diễn ra giải đấu cấp quốc gia là Vietnam National Barista Championship (VNBC) – cuộc thi duy nhất tại Việt Nam được chứng nhận bởi World Coffee Events (WCE), nhằm mục đích tìm kiếm những barista xuất sắc nhất đại diện cho ngành Barista Việt Nam thi đấu giải quốc tế. WBC là Cuộc thi Cà phê quốc tế được tổ chức hàng năm bởi WCE (World Coffee Events), cuộc thi tập trung vào việc thúc đẩy sự phấn đấu trong ngành cà phê, nâng cao tay nghề của barista và thu hút rất nhiều khán giả trên toàn thế giới. Mỗi thí sinh được yêu cầu chuẩn bị và phục vụ bốn ly cà phê espresso, bốn đồ uống từ sữa và bốn đồ uống đặc trưng ban đầu cho ban giám khảo trong khung thời gian 15 phút.
Giải vô địch cà phê thế giới là đỉnh cao của các quy trình pha chế cà phê và các tổ chức đã được cấp. Tại Việt Nam, cuộc thi vinh dự được nhận được sự tài trợ từ – Công ty TNHH TM XNK Kiến Nam – một trong những doanh nghiệp hàng đầu tại Việt Nam chuyên cung cấp các giải pháp trọn gói về máy pha & máy xay cà phê, thiết bị pha chế dành cho nhà hàng, khách sạn, chuỗi cửa hàng cà phê, chuỗi siêu thị cũng như người dùng trực tiếp tại nhà. Kiến Nam đã chọn ra 02 dòng máy pha và máy xay được coi là dẫn đầu hiện nay như: La Marzocco Linea Classic là dòng máy pha cà phê biểu tượng, sự kết hợp hoàn hảo giữa hiệu năng cao và thiết kế cổ điển, đã góp phần khẳng định thương hiệu La Marzocco trên toàn cầu. Trang bị nồi hơi đôi và hệ thống PID, Linea Classic tối ưu hóa quá trình pha chế espresso và đánh sữa cùng lúc đảm bảo nhiệt độ chính xác. Nhờ chất liệu thép không gỉ cao cấp và khả năng vận hành bền bỉ vượt trội, Linea Classic không chỉ đáp ứng mọi nhu cầu pha chế chuyên nghiệp mà là lựa chọn lý tưởng cho người yêu cà phê tại nhà, mang đến trải nghiệm pha chế đẳng cấp và chuẩn quán cà phê. Sánh đôi cùng La Marzocco là máy xay đình đám Anfim – một thương hiệu máy xay cà phê hàng đầu từ Ý, được biết đến với hiệu suất vượt trội và độ ổn định cao. Với thiết kế tinh xảo và chất lượng chế tạo hàng đầu, Anfim là lựa chọn lý tưởng cho những quán cà phê chuyên nghiệp và những barista đam mê sự hoàn mỹ trong từng hạt cà phê.
Riêng đối với món uống từ sữa tại cuộc thi Vietnam National Barista năm nay, lần đầu tiên Ban tổ chức đề xuất hai dòng sữa với thương hiệu quốc tế để thí sinh có thể thỏa sức sáng tạo trong món nước cho bài thi. Meiji Premium 4.3 là dòng sữa bò được đánh giá là loại sữa tốt nhất cho mọi thực đơn cà phê với hương vị đậm đà và béo ngậy, tăng cường hương thơm của hạt cà phê hiện đang được nhập khẩu và phân phối trực tiếp từ Công ty Goodfood. Vào tháng 12/2022, Hiệp hội Cà phê Đặc sản(SCA) đã công bố các quy tắc và quy định cập nhật cho phiên bản 2023. Cho đến nay, sự thay đổi đáng chú ý nhất là việc bổ sung các loại sữa thực vật có bán trên thị trường. Chính vì vậy The Alternative Dairy Co với hai dòng sữa yến mạch và sữa hạnh nhân được sản xuất tại Úc với các nguyên liệu tự nhiên và quy trình chế biến tiên tiến với kết cấu mịn màng mang lại vẻ hoàn hảo cho mọi tách cà phê.
Trong khuôn khổ của triển lãm sẽ diễn ra cuộc thi tìm kiếm đặc biệt, là cuộc thi Asia Signiture Battle. Cuộc thi nhằm tạo sân chơi cho các barista – bartender chuyên nghiệp thỏa sức đam mê sáng tạo dựa trên nền các thành phần cơ bản quen thuộc như: cà phê, trà, rượu, kết hợp cùng các nguyên liệu pha chế cao cấp để tạo ra các món nước mới mang đậm bản sắc văn hóa Châu Á.
Thông qua cuộc thi, các thí sinh quốc tế sẽ có cơ hội được giao lưu trao dồi kỹ năng pha chế với các thí sinh đến từ Việt Nam. Thí sinh giành chiến thắng sẽ giành được phần thưởng lên tới $3,000 cùng cơ hội tham gia đấu trường World Battle tại Seoul, Hàn Quốc.
Cuộc thi Asia Signiture Battle gồm: 01 vòng online, 02 vòng loại trừ trực tiếp và 01 vòng chung kết. Thời gian diễn ra đối với vòng online từ ngày 01/12/2024 đến ngày 20/01/2025. Vòng offline sẽ diễn ra từ ngày 17-19/04/2025, tại Hall A, Café show Vietnam 2025, Ban Giám khảo cuộc thi Asia Signiture Battle là các chuyên gia giảng dạy pha chế đầu ngành của Việt Nam và quốc tế.
Với vai trò là Nhà Tài Trợ Kim Cương trong cuộc thi Asia Signature Battle 2025, Nhãn hàng Ohla – Thành viên thuộc Công ty Cổ Phần Công Nghệ Thực Phẩm Lương Gia là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực chế biến trái cây và nguyên liệu pha chế tại Việt Nam, hứa hẹn sẽ mang đến cuộc thi những nguyên liệu pha chế đẳng cấp và chất lượng giúp các Thí sinh toả sáng và viết nên câu chuyện của chính mình.
Lương Gia luôn đặt sứ mệnh “Lan tỏa tinh hoa trái cây Việt – Nâng tầm sáng tạo pha chế” lên hàng đầu. Trong cuộc thi lần này Lương Gia mang đến những dòng sản phẩm cao cấp thuộc thương hiệu Ohla, gồm: Syrup trái cây tự nhiên, sinh tố trái cây nguyên chất, trái cây tươi đóng lon tiện dụng. Những sản phẩm này không chỉ đạt chuẩn xuất khẩu quốc tế mà còn giữ trọn hương vị tươi ngon. Lương Gia tin rằng những sản phẩm từ Ohla sẽ là nguồn cảm hứng bất tận cho các thí sinh trong quá trình sáng tạo nên những công thức thức uống tuyệt vời và mang đậm dấu ấn cá nhân. Đại diện Lương Gia – Bà Lương Thanh Thuý chia sẻ: “Chúng tôi tin rằng mỗi ly thức uống đều là một tác phẩm nghệ thuật. Việc đồng hành cùng Asia Signature Battle là cách để Lương Gia góp phần chắp cánh cho những tài năng pha chế của khu vực. Đồng thời sự kiện lần này đánh dấu bước tiến quan trọng trong chiến lược phát triển thương hiệu Ohla tại thị trường quốc tế, cũng như cam kết lâu dài của Lương Gia trong việc hỗ trợ cộng đồng pha chế”.
Café Show Vietnam 2025 & Tea Show Vietnam 2025; không chỉ là nơi để các doanh nghiệp các chuyên gia trong ngành cà phê trưng bày giới thiệu cập nhật các loại máy móc, thiết bị, nguyên phụ liệu trong ngành sản xuất chế biến cà phê, trà mà còn là nơi hội tụ các doanh nghiệp hàng đầu trong ngành sản xuất chế biến thực phẩm đồ uống và các thiết bị máy móc trong ngành quản lý nhà hàng – khách sạn.
Triển lãm cũng được coi là cơ hội để các nhà quản lý, các đối tác doanh nghiệp, các chuyên gia hàng đầu trong nước và quốc tế gặp gỡ, chia sẻ các định hướng, chiến lược, giải pháp và công cụ quản lý thực tiễn trong ngành sản xuất, chế biến, phân phối cà phê, thực phẩm đồ uống.